Učni center Brje še zmogljivejši

datum: 14.07.2022
kategorija: Novice

Predelovalni obrat za sadje v Učnem centru Brje je bogatejši za novo opremo in za novo dejavnost. Nova tračna preša za stiskanje sadja bo bistveno povečala zmogljivost, oprema za destilacijo tako za žganje kot za eterična olja pa ponuja nove priložnosti.

brjeUčni center Brje je v objektu nekdanje brejske šole zaživel spomladi leta 2015. S sadjem rodovitna dolina je potrebovala spodbudo za korak naprej – marsikatera kmetija, ki je dotlej zgolj pridelovala, je na račun enostavno dosegljive in kakovostne tehnološke opreme pričela svoj pridelek tudi predelovati. Na Brjah je mogoče sadje predelati v sokove, marmelade, ali pa ga posušiti, z novo opremo za destilacijo pa je omogočena tudi žganjekuha ali pridelava eteričnih olj. Poudariti velja tudi izobraževalni vidik Učnega centra Brje pod okriljem Ljudske univerze Ajdovščina. Tu se predaja predvsem teoretično in praktično znanje o pridelavi in predelavi sadja, v obliki enkratnih delavnic in predavanj, potekajo pa tudi dlje časa trajajoči nizi izobraževanj, tudi z možnostjo pridobitve nacionalne poklicne kvalifikacije (NPK).

Letošnja sezona v Učnem centru Brje je odlična. Po dveh sušnih letih, ko ni bilo sadja dovolj niti za se ga najesti svežega, je v centru že od pomladi naprej nadvse živahno. Nova tračna preša za stiskanje, ki je ključen del postopka za predelavo pečkatega sadja, dodobra dviga zmogljivost. Namesto dosedanjih 150-200 kg je nova preša sposobna v eni uri stisniti kar 500 in več kilogramov sadja. Še bolj pomembna pa je pridobitev nove dejavnosti, ki jo mareliceprinaša oprema za destilacijo tako za žganje, kot tudi za eterična olja. S tem se odpirajo priložnosti za razvoj novih dopolnilnih dejavnosti z veliko dodano vrednostjo, predvsem pa z velikim razvojnim potencialom.

Učni center Brje tako dosega svoj namen. Če imate tudi na vaši kmetiji viške sadja in bi jih želeli konzervirati, pa doma nimate primerne opreme, to lahko storite v predelovalnem obratu. Če razmišljate o uvedbi dopolnilne dejavnosti na vaši kmetiji ali pa bi zgolj radi izvedeli več o pridelavi in predelavi sadja, pa vam Ljudska univerza Ajdovščina v Učnem centru Brje ponuja vrsto zanimivih izobraževanj, predavanj, prikazov in delavnic, v pretežni meri brezplačnih, saj izobraževalni program financira Občina Ajdovščina.

 

Share